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腥味較重的魚,已經放了薑和醬油一起煮,為什麼還是無法去除腥味呢?

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腥味較重的魚,已經放了薑和醬油一起煮,為什麼還是無法去除腥味呢?

如果同時將醬油和薑一同放入和魚同煮,是無法完全去除腥味的;正確的煮法是先把魚和醬油煮至四分熟,再加入薑,就可以消除餘魚腥味囉!

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