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整塊滷好的牛肉冷藏後,切面都會呈現乾硬的現象,該怎麼辦?

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整塊滷好的牛肉冷藏後,切面都會呈現乾硬的現象,該怎麼辦?

當我們要食用時,記住應先從中間切開,然後一片一片向外切下需要的分量,然後再把兩塊肉的切面緊密貼住,用保鮮膜包好後放回冰箱冷藏,就不會再有切面乾硬的問題囉!

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